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バイオのＱ＆Ａ
遺伝子組み換え技術のメリットは？
遺伝子組み換えの技術には、私たちにはどういったメリットがあるのでしょうか。一般的には、遺伝子組み換えの食品などについては、わざわざメーカー側が遺伝子組み換えの食事ではありませんといった注意書きを記入するなどといった措置をとっているくらいに消費者からは敬遠されているようなイメージがありますよね。
しかし、実際には遺伝子組み換え技術によって、風味の改善であったり、栄養価の高い食品を作り出したりなどといった、さまざまなメリットがあるのです。この例としては、アメリカで販売されているフレーバーセーバートマトというものは、遺伝子の働きを調整することによって、流通の過程でトマトが腐ってしまうことの無いようになっています。
また、畑で出荷直前まで熟成させることが可能になっていますので、よりおいしいトマトを食べることが可能になったとのことです。また、大豆についても、オレイン酸と呼ばれるコレステロールを下げる働きがある栄養素を増加させ、更に健康によい脂肪酸組織を持つように改良されたものがアメリカではすでに商品化されているとのことです。
また、食物内のアレルゲンが少ない農作物を作り出すということがアメリカなどで進んでいます。この技術が確立されれば、食物アレルギーの患者にとっては大きなメリットになるかと思われます。
このように、バイオテクノロジーの技術としての遺伝子組み換え技術は、私たちにとって大きなメリットをもたらしてくれるものなのです。
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